|
Supplementen |
- Gezond, gevarieerd eten en voldoende bewegen blijft de basis van een gezond leven.
- Als we zes tot acht porties vers fruit en groenten per dag eten, zouden we via onze voeding de Aanbevolen Dagelijkse Hoeveelheid (ADH) aan vitaminen, mineralen en anti-oxidanten moeten kunnen innemen.
- Het is echter nog maar de vraag of dit ook daadwerkelijk zo is?
Door de verarming van de landbouwgrond, monocultuur, eenzijdige bemesting en hydrocultuur, plus de “onnatuurlijke” bereiding van ons voedsel (bakken, braden, frituren enz) bevatten ons fruit en onze groenten volgens verschillende onderzoeksresultaten niet voldoende vitaminen en mineralen meer.
- Hieronder ziet u een onderzoek van twee chemici R.A. McCance en E.M. Widowson die het jaar 1940 vergeleken met 1991. De onderzoekers analyseerden 28 rauwe groenten en 44 gekookte groenten, 17 soorten fruit en tien soorten vlees, gevogelte en wild. In de volgende tabel geven we een aantal voorbeelden van de meest extreme reducties in mineraalgehalte (gemeten als mg per 100 gram).
| Voedingsmiddel |
Verlies |
| Wortelen |
75 procent minder magnesium,
48 procent minder calcium |
| Broccoli (gekookt) |
46 procent minder ijzer
75 procent minder koper |
Bosui
|
74 procent minder calcium |
Spinazie (gekookt)
|
60 procent minder ijzer
96 procent minder koper |
| Koolraap |
71 procent minder ijzer |
| Waterkers |
93 procent minder koper
|
| Aardappels |
30 procent minder magnesium,
35 procent minder calcium,
45 procent minder ijzer
47 procent minder koper
|
| Alle soorten vlees |
41 procent minder calcium
54 procent minder ijzer |
| Alle soorten fruit |
27 procent minder zink |
| Appels en sinaasappels |
67 procent minder ijzer |
- De auteurs onderstrepen, dat je in 1991 tien tomaten had moeten eten om dezelfde hoeveelheid koper binnen te krijgen als uit één tomaat in 1940, of drie sinaasappels om dezelfde hoeveelheid ijzer binnen te krijgen als vijftig jaar daarvoor.
- Een gevolg van dit alles leest u in een rapport ”Tekorten in de Nederlandse voeding”, dat op 10 april 1995 werd toegezonden aan de minister van Volksgezondheid, Welzijn en Sport.
Dit besluit als volgt : “De gemiddelde Nederlander gebruikt geen evenwichtige voeding.Zelfs als hij dat wel zou doen, dan nog krijgt hij lang niet de aanbevolen hoeveelheid van vele essentiële voedingsstoffen binnen. Vrijwel de gehele Nederlandse bevolking kampt met kleine of grotere tekorten in de voeding aan essentiële vitaminen , mineralen en spoorelementen.”
- In België lijkt de situatie niet beter, uit een grootschalige bevraging bij 1500 volwassenen en 150 adolescenten tussen dertien en zeventien jaar blijkt dat één op twee Belgen ongezond eet. Slechts één schamele procent eet volgens de aanbevelingen van de voedingspiramide(Nieuwsblad-13/09/2006).
- Het correcte gebruik van voedingssupplementen is dan ook een eenvoudige, effectieve en veilige manier om een optimale hoeveelheid vitaminen, mineralen en anti-oxidanten in te nemen.
|
